Pagina 5 din 5

Semintele de CHIA noua revolutie alimentara!

Semințele de CHIA sunt revoluția alimentației din ultimii ani și vedetele salatelor din restaurantele de lux.

Conform susținătorilor, semințele de CHIA conțin de șase ori mai mult calciu ca și laptele, de trei ori mai mult fier decât se găsește în spanac, de șapte ori mai mult decât în portocală și de opt ori mai mult Omega 3 decât se găsește în carnea de somon. (comparațiile sunt făcute pentru 100g de CHIA și nu pe recomandarea zilnică de 10-20g/ zi)

Deși semințele de CHIA conțin Omega 3, acestea nu au aceeași valoare nutritivă ca și uleiul de pește pentru că este o sursă de omega 3 vegetală și nu animală.

Doza zilnică recomandată este de 1-2 lingurițe în cereale dimineața și ne ajută la:

Prevenirea osteoporozei

Pentru că semințele de CHIA au foarte mult calciu, o linguriță reprezintă aproximativ 10% din necesarul zilnic recomandat de calciu. Este o sursă de calciu foarte bună pentru vegetarieni care în general au carente de calciu datorită faptului că nu consumă lapte.

Ajută la slăbit

Când sunt puse în apă acestea își dublează volumul și se transformă într-un fel de gel în stomac dând senzația de sațietate.

Controlul zahărului din sânge

Încetinesc conversia hidraților de carbon în sânge.

Ajută la scăderea colesterolului prin conținutul de Omega 3

Semințele de CHIA pot fi folosite în: smoothie-uri dimineața, în cereale sau salate. Unii le folosesc chiar și în mâncăruri gătite.

Sunt foarte bogate în antioxidanți astfel că pot fi ținute mai mult timp fără să devină râncede și nici nu necesită a fi sparte înainte să le consumați la fel ca semințele de în.

Atenție: acești antioxidanți pot uneori împiedica absorbția anumitor minerale din organism și saponinele pe care le conțin pot fi alergenice pentru cei care știu că au această sensibilitate.

Avocado! Fructul inimii!

Toata lumea stie ce este un avocado! Daca nu stim ce este cu siguranta l-am vazut macar o data.

Avocado este cultivat de sute de ani fiind favoritul aztecilor datorita proprietăților sale. Listat in categoria de super-aliment acesta contine cea mai mare cantitate de grasimi mono saturate (singurele care se mai aseamănă fiind maslinele) 8.5g din totalul de 13g la un fruct de marime medie. De asemenea un fruct de marime medie are in jur de 145 calorii cu 2 grame de proteina si 6 grame de fibre.

Avocado si bolile de inima

Grasime mono saturata din avocado este acidul oleic care reduce colesterolul „rau” si de asemenea ajuta la cresterea celui bun.

Avocado este de asemenea bogat in magneziu. Magneziu este important pentru sanatatea oaselor, pentru sistemul cardiovascular si ajuta la prevenirea aparitiei diabetului de tip II.

Potasiul este un alt element care se gaseste din plin in avocado si care si el ajuta la stabilitatea presiunii sangelui si previne atacurile de cord. Mai contine si beta sitosterol (un fitosterol) care ajuta buna functionare a sistemului cardiovascular alaturi de nucile caju, alunele si mazarea.

Avocado mai ajuta la absorbția celorlalti nutrienti din mancare. Nutritionistii americani au facut un studiu in care se arata ca daca se pune in fiecare zi jumatate de avocado intr-o salata care mai contine spanac, salata si morcovi absorbția de nutrienti este una foarte buna. Spre deosebire de o salata obisnuita care nu contine avocado analizele au aratat o absorbtie de alfa caroten de 8.3 mai mare, de beta-carotem de 13.5 ori mai mare si luteina de 4.3 ori mai mare cu avocado in salata.

Avocado si pierderea in greutate

Desi contine o contitate mai mare de grasimi se pare ca organismul prefera sa arda grasimile mono-saturate mai repede decat pe cele nesaturate care se gasesc in carne si lactate.

Avocado mai creaza si senzatia de satietate, adica senzatia ca te-ai saturat ajutand astfel la controlul caloriilor. Are 48 de calorii pe gram de fruct cam cat are un piept de pui la gratar fara piele, insa pentru ca este bogat in grasimi mono-saturare este digerat mult mai usor.

Cum sa il cumparam si sa il mancam

Un fruct necopt nu va fi niciodata la fel de cremos ca unul copt. Cand cumparati avocado aveti grija sa nu fie patat sau crapat. An avocado copt va ceda usor la atingere atunci cand este apasat si aceasta usoara moliciune indica ca este gata sa fie mancat.

De cele mai multe ori nu reusim sa gasim la magazin fructe coapte dar acestea se pot coace acasa intr-o punga de hartie sau daca nu este umezeala in locul in care tineti de obicei fructele.  Daca este refrigerat isi pierde proprietatile

Tip: Fiecare fruct trebuie decojit cu grija pentru ca cercetarile au dovedit ca cea mai mare concentratie de carotenoizi si antioxidanti sunt in partea verde inchisa care este exact langa coaja. 

Orasul meu de suflet!

Cu privirea semet ridicata in mijlocul orasului, ma uit de jur imprejur..privesc, analizez…imi place si zambesc. Imi place orasul meu, ma simt bine cand ma plimb pe strazile lui cu aer de stapan absolut al Romaniei.
Parca imi zambeste complice si ma invita sa il descoper, cu strazile inguste si arhitectura veche, oameni care nu se grabesc pe strazi de parca ar fugi de ceva ascuns de care nici ei nu stiu ; in schimb… privesc… se relaxeaza… si ce imi place cel mai mult, zambesc. Acel zambet care te invita la un gand cald si speranta ca orasul meu e cel pe care il doresc.

In plimbarile pe aleea cumparaturilor, te regasesti in secolul al XVIII-lea, unde oamenii s-au iubit, urat si si-au trait momentul. Parca si vad un Gavroche micut, cu sapca strengareste pe un ochi, alergand cu trenuletul din lemn la subrat si mama admonestandu-l sa se potoleasca.

Femei si barbati imbracati eleganti iesind la o plimbare si discutand… Oare s-au intrebat vreodata cum va arata Brasovul meu? Oare s-au gandit vreodata daca o sa ne placa cladirile lor…?

Imi place orasul meu cu expozitii si cladirile inghesuite, frumos colorate, care parca spun: uita-te la mine! ba la mine…iar eu le aleg pe toate si le zambesc. Imi plac aleile cu pavajele denivelate in care mi se impiedica picioarele si imi imaginez trasurile vechi, cu doamne elegante, care au trecut pe acolo, care au aplaudat comediile si au plans dramele puse in scena in teatrul brasovean.
Iubesc aerul de vechi al centrului istoric amestecat cu cel nou, al imaginii hollywoodiene de pe Tampa impreuna cu cel occidental din Poiana. Toate se imbina sub bolta de oras de suflet unde te poti distra, plimba si veseli in voie.